Colmenilla (Morchella spp.)

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Descripción

La colmenilla (Morchella spp.) es una seta silvestre muy apreciada por su intensidad aromática, su textura esponjosa y su capacidad para absorber sabores. Se recolecta durante la temporada de primavera, cuando desarrolla todo su potencial gastronómico. En Boletruff seleccionamos piezas bien formadas y en óptimo estado, pensadas para un uso culinario exigente que requiere técnica y precisión.