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Enoki (Flammulina velutipes)
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Descripción
El enoki (Flammulina velutipes) es una seta de cultivo apreciada por su textura fina y crujiente y su aspecto delicado, que aporta ligereza a múltiples elaboraciones. Disponible durante todo el año, es un ingrediente habitual en cocina asiática y cada vez más presente en otras propuestas gastronómicas. En Boletruff seleccionamos enoki fresco, priorizando frescura, regularidad y facilidad de uso.
